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  • “国民美食”沙县小吃:从案板跃上“云端”

    “砰、砰、砰”,23日,在福建省三明市沙县,沙县小吃技艺传承人李贤锦反复用木槌在案板上捶打一块猪肉,向游客展示如何制作沙县小吃的招牌菜“扁肉”。

    2020-11-25
  • 知食之路第八站武汉《食之热》

    武汉一直有“早餐之都”“朋克之都”“火炉之城”的标签和身份,经历过一场浩劫的城市,如今重新恢复往日的热辣,我们将走进此时此刻的武汉,抛开过往的伤痛,在人群和烟火气之间穿行。

    2020-11-25
  • 草果是调料也是药 炖肉放它提鲜健脾

    立冬过后,广州的最高温度再度攀上30℃,仿佛盛夏犹在,估计唯一能体现出入冬氛围的就是大家开始进补吃羊肉了,羊肉火锅、羊肉煲等一系列硬菜上桌。

    2020-11-25
  • 专家建议建立冷冻进口食品熔断机制

    有业内人士认为,问题冻品入境后,经过集中批发销售环节,进入终端消费市场,形成国内疫情防控的新压力。

    2020-11-25
  • 专家携手主播 共推枝江脐橙

    枝江是宜昌蜜橘优势主产区,近年来,枝江市先后与华中农业大学、湖北省农科院、中国柑橘研究所建立产学研合作,科技支撑枝江柑橘品种不断迭代升级,发展种植经济效益更高的纽荷尔脐橙。

    2020-11-25
  • “线上菜篮子”提振人间烟火气

    人间烟火气,凝结在一瓣大蒜、一颗冬笋、一朵菌子、一枚西红柿上,也融入新电商平台拼多多的“线上菜篮子”里。

    2020-11-25
  • 温室蔬菜产销旺 种菜农民致富忙

    冬日寒风凛冽,草木枯黄,但在甘肃省临泽县蓼泉镇新添村日光温室内,却是一片生机盎然的景象:鲜嫩的叶片舒展着身姿,绿油油的黄瓜密密的爬满了瓜藤,油亮的圆茄、翠绿的辣子……

    2020-11-25
  • 稻米价格后市有望逐步趋稳

    受9月份南方连续低温阴雨、寒露风天气等因素影响,部分主产区中晚籼稻单产下降,在农户惜售心理增强、市场主体积极采购两方面因素作用下,新稻上市后粮源阶段性偏紧。

    2020-11-25
  • 集贸市场生猪价格下降

    据对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测,11月份第2周(采集日为11月11日)商品代肉雏鸡、牛羊肉、生鲜乳、玉米、豆粕、肉鸡配合饲料、蛋鸡配合饲料价格上涨,生猪、白条鸡、商品代蛋雏鸡价格下降。

    2020-11-25
  • 批发市场牛羊肉价格略有下降

    据农业农村部监测,2020年第46周(2020年11月9日-2020年11月15日,下同)“农产品批发价格200指数”为117.37(以2015年为100),比前一周降0.40个点。

    2020-11-25
  • 湖南召开“一县一特”品牌建设工作座谈会

    品牌农业是现代农业的重要标志和重要载体,走精细化农业之路离不开培育一批竞争力强的农业品牌。

    2020-11-25
  • 上海打响本土大米品牌

    国庆前后,上海9个涉农区及光明米业、上实现代农业的12个品牌的上海早熟新大米正式上市。

    2020-11-25
  • 菜品“年轻化”能否擦亮金字招牌

    近日,老字号全聚德第一次召开秋冬新品发布会,香草奶兹焗明虾、黄椒酱鸭掌牛肝菌等12道中西融合的新菜品让人们眼前一亮,和平门老店内新开辟的四合院风格餐厅也吸引了许多人打卡拍照。与此同时,全聚德在疫情期间为方便街坊日常采买的外卖熟食小铺,也应大伙儿的呼声保留下来。

    2020-11-24
  • 细胞培养肉走上餐桌,还要5到10年

    “目前,我国细胞培养肉的研究,还面临三大挑战,包括高纯度干细胞的提取及干性维持、无血清培养基研发和干细胞的大规模高密度培养。自2009年起,他和团队历时10年获取了高纯度的畜禽干细胞并维持其干性,一年前,他带领团队研发出中国第一块细胞培养肉。

    2020-11-24
  • 靠吃抗癌食物就能防癌?不现实

    对于癌症这个威胁人类健康的“国际经验表明,采取积极预防、早期筛查、规范治疗等措施,对于降低癌症的发病率和死亡率具有显著效果。

    2020-11-24
  • 京深海鲜市场不再向个人消费者开放

    北京已连续108天无新增报告本土确诊新冠肺炎病例,但国外疫情仍在继续、国内部分地区出现散发病例,警示北京并非零风险。京深海鲜市场实行卖家注册制和买家会员制,不再向个人消费者开放。

    2020-11-24
  • 山东蘑菇种植助农脱贫

    近日,在山东省冠县烟庄街道王村良友合作社蘑菇种植基地,脱贫户韩玉芳正在大棚里采摘、装箱。

    2020-11-24
  • 绿色农产品“产自外埠、销在首都”

    “生产基地在外埠、品牌市场在北京”,这是北京市近几年在推进绿色农产品发展过程中创新打造的模式,该模式实现了从“卖产品”到理念引领的转变。

    2020-11-24
  • 讲排场爱面子?避免餐饮浪费应科学配餐、合理点餐

    晚上7点,重庆市江北区观音桥商圈迎来了一天中最热闹的时候,商场里人头攒动,有的餐厅门口已经排起了队。一位酒店负责人告诉记者,商务宴请浪费较大,主要原因在于“讲排场、爱面子”,觉得不剩下一点就是没有招待好客人。

    2020-11-24
  • 特定方式煮饭砷少又营养

    近日,发表在《整体环境科学》上的一篇新研究称,以某种特定方式煮米饭,可以去除糙米中超过50%的砷,白米中73%的砷。 对这6种米,研究人员用去离子水清洗、预浸泡和短暂煮沸等预烹饪处理,研究了4种煮饭方式,包括未清洗吸收法、清洗吸收法、预浸泡吸收法和煮沸吸收法。

    2020-11-24
  • 保障食品安全,外卖就要层层包装吗?

    随着外卖市场的竞争越发激烈以及消费者对食品安全卫生的高度关注,对外卖餐品进行“精美”包装已经成为一种趋势。也有业内人士指出,层层包装的外卖不一定意味着干净卫生,在防疫常态化背景下,落实卫生安全标准,还需要在餐饮生产、运输等各个环节严格把关。

    2020-11-24
  • 多国农产品出口“向东看”

    近年来,中国农业积极加强对外贸易合作,通过适度进口部分农产品,满足国内需求、适应消费升级。

    2020-11-24
  • 零售创新应以顾客价值需求为本

    零售业发展还存在一些突出矛盾和难题,包括行业创新模式可持续性问题与行业发展可持续性问题。

    2020-11-24
  • 直播带货应明确各方责任

    按照我国《消费者权益保护法》等法律规定,“7天无理由退换货”是经营者的一项法定义务。

    2020-11-24
  • 瓜果蔬菜“豪华包装” 消费升级不等于过度包装

    随着电子商务的发展与居民消费的升级,商品包装的需求量持续走高,包装样式也越来越讲究。不少产品从过去的无包装、散装变成了如今的精致包装,一定程度上还出现了过度包装的情况。

    2020-11-24
  • “小香菇”托起致富梦——“80后”大学生张聚飞返乡创业记

    今年35岁的张聚飞是河北省邢台市南和区东三召乡侯一村人,大学毕业后一直在北京打工。一次回家探亲时,他得知邢台市南和区推出了针对返乡创业人员的诸多优惠政策,张聚飞动了心,打算回家乡自主创业。

    2020-11-24
  • 甜石榴助农增收

    “皮亚曼”甜石榴主产地位于皮亚勒玛乡,地处喀喇昆仑山北麓,塔克拉玛干沙漠南缘,全乡石榴种植面积2.4万亩。依靠“皮亚曼”甜石榴,当地人均纯收入从二十世纪90年代不足300元增长到2019年的16495元,石榴产业成为全乡农民增收致富的“摇钱树”。

    2020-11-24
  • 渔业转型转产为渔民开辟致富新路径

    笔者走访鸡乸村,只见村道宽敞洁净,处处是错落有致的红砖小洋房。鸡乸村党支部书记林织告诉笔者,近年来,该村以村企共建的模式,累计投入1000万元建成了码头、文化广场、渔家文化展示馆等一批公共基础设施,村容村貌焕然一新。

    2020-11-23
  • 柑橘合作社联结橘农2万余户

    成立于2006年8月的湖北省宜昌市晓曦红柑橘专业合作社,集柑橘苗木、种植、销售、深加工等于一体,已形成一二三产业融合发展的格局,在标准化果园建设、品种结构优化调整、品牌创建、市场网络体系构建、带动橘农增收等方面都有自己的探索。

    2020-11-23
  • 蔬菜经纪人返乡种菜带民增收

    11月中旬,在贵州省安顺市平坝区天龙镇打磨村欣旺专业合作社的蔬菜种植基地,村民张怀琼一边唱起山歌、一边摘着豌豆尖。

    2020-11-23
  • 科技引领农业高质量发展

    党的十九届五中全会指出,要坚持创新在我国现代化建设全局中的核心地位,依靠科技创新推动质量变革、效率变革、动力变革。

    2020-11-23
  • 被质疑的即食燕窝,暴露了直播带货哪些问题?

    在很多事件中,直播只是一系列问题最终的显现场所,并非问题的发生场所,也不是问题的原因所在。其实,在很多类似事件中,直播只是一系列问题最终的显现场所,并非问题的发生场所,也不是问题的原因所在。

    2020-11-23
  • 中青报官微调查:50.3%受访者认为酒桌文化应遵循自愿原则

    对于不少进入职场的年轻人来说,酒桌成为了他们不得不面对的“重要一课”。虽然说在酒桌上表现得体,可以展现出一个人的某种能力。但不停地应酬与劝酒,也会让人犯怵。

    2020-11-23
  • 一个人的时候你会好好吃饭吗

    近年来便捷的“一人食”逐渐兴起,一些商家推出了一人食套餐,一些餐馆在靠窗区域设置了单向座位,超市有一人份食材,外卖生鲜也有单人份可选。

    2020-11-23
  • 甘肃庆城县 丰泰果业合作社名优果品销四方

    日前,甘肃省庆城县丰泰果业专业合作社社员将丰收的苹果分拣装箱,准备外运。

    2020-11-23
  • 科学配餐 合理点餐

    晚上7点,重庆市江北区观音桥商圈迎来了一天中最热闹的时候,商场里人头攒动,有的餐厅门口已经排起了队。记者随机走进了几家餐厅。

    2020-11-23
  • 疫情加速转型 跟风者甚众:餐饮零售化真的是万能可行解?

    随着生产技术的升级和消费需求的提升,餐饮产品不再局限于餐厅,而是更多的与现代化食品加生产相结合。中国连锁经营协会调查数据显示,疫情期间,90%以上的受访餐饮企业发力外卖产品,46.5%的企业出售半成品。

    2020-11-20
  • 如何判断某种水果适不适合老人吃?

    2.猕猴桃 猕猴桃含有大量天然糖醇类物质肌醇,有助于调节糖代谢,降低血糖,调节细胞内的激素和神经的传导效应,老人一天吃2个为宜。5.香蕉 香蕉富含膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6,有胃溃疡的老人宜多吃香蕉,可以促进溃疡愈合,防止胃酸侵蚀胃壁,对便秘和心脏也有益处。

    2020-11-20
  • 有限耕地要优先用于粮食生产

    国务院办公厅日前印发《关于防止耕地“非粮化”稳定粮食生产的意见》。防止耕地“非粮化”,必须正确处理粮食生产和经济效益的关系,不能单纯以经济效益决定耕地用途,必须将有限的耕地资源优先用于粮食生产。

    2020-11-20
  • 冷链食品“码上见”更要“马上见”

    严防进口冷链食品安全风险,对扎实推进新冠肺炎疫情防控工作至关重要。怎样才能落到实处,让市民放心?

    2020-11-19

部委快讯

国家市场监管总局:市场主体"退出潮"未出现

前三季度,全国共新设市场主体1845.0万户,同比增长3.3%,较1至8月增速提升了2.6个百分点。

地方监管

福建南安市监管局织牢五张网保校园食品安全

福建省南安市市场监督管理局将此项工作作为全局工作的重中之重,坚持日常监管、专项整治、多措并举,不断加大监督执法检查力度。

人 物

蔬菜经纪人返乡种菜带民增收

11月中旬,在贵州省安顺市平坝区天龙镇打磨村欣旺专业合作社的蔬菜种植基地,村民张怀琼一边唱起山歌、一边摘着豌豆尖。

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